寿司ネタ　生食用　真鯛湯引きスライス6ｇ×10枚

潮通しのいい環境で伸び伸びと育った真鯛を水揚げ後、すぐに活〆。
間を置かずにすぐに卸し加工を施し、さらには丁寧に湯引きにしました。
ほどよい脂の乗りと、湯引きした皮目の歯ざわりが、さらなる鯛の旨みを引き出します。
高級ネタの養殖真鯛をお手頃価格でご提供。
皮目を湯引きして、上品な脂が堪能できます。なんといっても真鯛ならではの透明感があります。
鮮度のいいうちに加工し、握りやすいようにスライスにしています。